home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / misc / crockpot < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.7 KB  |  61 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: Maggie <MWORKMAN@VM.CC.PURDUE.EDU>
  3. Subject: Crockpot Meat Loaf
  4. Message-ID: <VMUS3Y@taronga.com>
  5. Organization: Taronga Park BBS
  6. Date: Wed, 21 Jul 93 15:24:57 EST
  7.  
  8.  
  9. Crockpot Meatloaf (From The Best of Electric Crockery Cooking)
  10.  
  11. 1/2 cup whole milk
  12. 2 slices white bread
  13. 1 1/2 lb ground beef
  14. 2 eggs
  15. 1 small onion, peeled
  16. 1 1/2 tsp salt
  17. 1/2 tsp pepper
  18. 1 tsp dry mustard
  19. 1 can (12 oz.) whole tomatoes
  20.  
  21. Place the milk and the bread in a large mixing bowl, and let stand
  22. until the bread has adsorbed all the milk.  With two forks, break the
  23. bread into crumbs.  Beat the ground beef into the crumbs until well
  24. mixed.  make a hollow in the center of the meat and break the eggs
  25. into it.  Beat the eggs a little; then grate the onions into the eggs.
  26. Add salt, pepper and mustard. Beat the eggs into the beef.  Shape into
  27. a round cake and place in the slow cooker.  Drain the tomatoes, and
  28. place them on the meat.  Cover and cook on Low for 5 to 7 hours.
  29.  
  30. Before serving, uncover the pot; turn the heat to High, and bubble
  31. away some of the sauce.  It should be thick, not thin.
  32.  
  33. Makes 6 servings.
  34.  
  35. Enjoy,
  36. maggie
  37.  
  38.  
  39.  
  40. Crockpot Barbeque (From The Best of Electric Crockery Cooking)
  41.  
  42. 1 1/2 lb. boneless chuck steak, 1 1/2 inch thick
  43. 1 clove garlic, peeled and minced
  44. 1/4 cup wine vinegar
  45. 1 Tbsp brown sugar
  46. 1 tsp paprika
  47. 2 Tbsp Worcestershire sauce
  48. 1/2 cup catsup
  49. 1 tsp salt
  50. 1 tsp dry or prepared mustard
  51. 1/4 tsp black pepper
  52.  
  53. Cut the beef on a diagonal, across the grain into slices 1 inch wide.
  54. Place these in the crockpot.  In a small bowl, combine the remaining
  55. ingredients.  Pour over the meat, and mix.  Cover and cook on Low for 3
  56. to 5 hours.
  57.  
  58. makes 4 or 5 servings
  59.  
  60.  
  61.